おせち料理は、季節の節目ごとに神様へ感謝の気持ちを込めて作物を供える「節供（せっく）」に由来しています。

もともとは中国から伝わった「五節供」の行事が奈良時代に宮中行事として定着し、この行事の宴で振る舞われた料理を「御節供（おせちく）」と呼びました。この「御節供」が現在のおせちの語源になっています。

江戸時代になると、幕府が1月1日や3月3日などの「節日（節句）」を公式行事として制定し、宮中行事だった御節供が庶民にも広まりました。

やがて最も重要な節日であるお正月に限り、豪華な料理を「おせち」として祝う習慣が定着します。

また、おせちを重箱に詰めるスタイルも江戸時代から始まりました。重箱には「幸せを重ねる」という願いが込められ、保存性や来客へのもてなしの利便性も兼ね備えています。

先程はおせち料理の由来についてをお伝えしました。

では、なぜ今もおせち料理をいただくのでしょうか？

おせち料理を食べる理由についても諸説ありますが、お伝えしていきます。

お正月は本来、神様を迎えるための祝賀行事で、その際に神様をおもてなしする料理がおせち料理です。

しかし、日本には古来より「神様と一緒に食事をする」という考えがあるため、私たちもおせち料理をいただきながら新年をお祝いします。

おせちを食べるは以下のような理由があります。

江戸時代に庶民に広まったおせち料理は、保存が効くよう工夫されており、正月三が日くらいは台所を預かる主婦が休めるようにと考えられています

あらかじめ用意されたおせちを数日間にわたり食べることで、家事の負担が軽減することができます。

おせち料理は古くから正月に訪れる「年神様」へのお供え物でした。

五穀豊穣や子孫繁栄、家内安全を祈り、縁起の良い山海の幸を重箱に詰めて供えます。

この風習が、正月におせちを食べる現在の習慣へと繋がったと言われています。

昔の風習では、正月はかまどを守る神様を休ませる期間とされ、火を使った料理を控えるべきと考えられていました。また、煮炊きで出る「灰汁（悪）」が縁起が悪いとされていたため、正月は事前に作ったおせちを食べる習慣が生まれました。

これらの背景から、おせち料理は神様を迎えるための特別な料理であると同時に、家庭の安寧や家族の休息を願う文化として受け継がれてきたのです。

おせち料理は、神様を迎えるための特別なお料理であると同時に、家族の休息を願う文化として受け継がれてきました。近年では、伝統的な和のおせちだけでなく、「洋食料理店が手がけるオードブルおせち」や「和・洋・中を組み合わせたおせち」、「スイーツを詰め合わせたおせち」など、バラエティ豊かなスタイルのおせちが増えています。

それではここから、八王子市でおすすめのおせち料理をご紹介します！

八王子市で創業50周年の歴史を誇る老舗中華料理店は、結婚式や宴会、忘年会、祝慶事など、さまざまなシーンで利用される地元に愛されるお店です。その実績と信頼を活かして作られるおせちは、伝統的な中華の技と厳選食材が融合した特別な逸品になります！

中華料理屋さんが作るおせちは「二段重」と「三段重」を選ぶことができ、新・真空料理 厳選国産牛のシチュードローストビーフや年越しフカヒレそばもお取り寄せすることができます。

配達サービスも充実しており、八王子市内であれば1,000円で自宅まで届けてもらうことも可能です。

配達を希望しない方は、お店に足を運んで直接受け取ることも可能です。

お店の丁寧な対応と行き届いたサービスが、特別なひとときをさらに快適にしてくれます。

【八王子エルシィ】

・住所：東京都八王子市八日町6-7

・ご予約締め切り日：12月15日(日)

・電話：042-623-2111

・おせちの予約：https://hachiojiellcy.co.jp/osechi

きらら亭は、ケータリングや出張パーティー、デリバリーを専門とする昭和57年創業の老舗店になります。

長年にわたり培われた信頼と技術で、特別な日の食卓にふさわしい料理を提供しているお店です。

きらら亭のお料理はすべて予約制で、そのお客様専用に仕入れた鮮度の良い食材を使用しており、保存料や添加物、合成着色料は一切使用せず、伝統的な調理法を重んじています（一部仕入れ素材には含まれる場合があります）。

また、お客様の健康を考え、安心・安全で丁寧な料理をお届けすることにこだわっています。

今回は、きらら亭の「生おせち」についてご紹介します！

きらら亭の「生おせち」は、特選、三段重、二段重の3種類から選ぶことができます。

さらに、これらのおせちには、和洋中を取り入れた「パーティボックス」を組み合わせることができ、鮑やいくら、海老、蟹など、厳選された高級食材を職人が一つ一つ丁寧に仕込み、味わい深いお料理に仕立てています。

また、「生おせち」は年末に丁寧に盛り付けられ、最高の状態で大晦日に配送料無料でご自宅までお届けします。店舗での受け取りも可能です。豪華な内容と心のこもったサービスで、新年の食卓を華やかに彩ります。

【きらら亭】

・住所：東京都八王子市東浅川町535-8きらら亭ケータリングセンター

・ご予約締め切り日：12月17日(火)

・配送料：無料　※ 八王子市・日野市全域・町田市の一部)・相模原市緑区の一部

・お届け日：12月31日10:00〜19:00予定

・店舗受け取り：可能

・詳細&ご予約：https://kiraratei.co.jp/archives/news/osechiryouri

・お問い合わせ：0120-11-8161

なか安は、八王子市で昭和初期に割烹旅館として創業し、地元に愛され続けて80年の歴史を持つ老舗料理店。

会席料理を楽しめるこのお店は、安倍晋三元総理も来館されたことがあり、店内にはその時のお写真が飾られています。

かつてはホテル業も営んでいましたが、平成15年に閉業し、現在は割烹料理と同建物2階の寿司店を中心に営業しています。

この老舗が手がけるおせち料理は、限定生産で特別感たっぷりで、限定100食の「三段重」と限定10食の「一段重」があります。

特に「一段重」は、2人で楽しむのにちょうど良いサイズで、少人数でのお正月におすすめです。

また、このおせち料理は、防腐剤や添加物を一切使用しておらず、厳選された素材を丁寧に調理しているため、安心していただけます。

【料亭 なか安】

・住所：東京都八王子市暁町1-36-6

・ご予約締め切り日：12月22日(日)

・配送：可能(八王子市・近隣市) ※別途1,000円

・店舗受け取り：可能

・受取日：12月31日11:00〜16:00

・詳細&ご予約：https://www.nakayasu.jp/osechi/

八王子駅近くにある高級イタリアンレストランが手がける洋風おせちは、毎年大好評！

厳選された高級素材を使用し、イタリアンならではの繊細で華やかな料理が詰まった特別なおせちです。

昨年のおせちの内容がSNSで公開されており、その豪華さが話題になりました。

「本ズワイガニのプチシュー仕立て」や「黒毛和牛の低温ローストビーフ」、「エスプレッソ香る特製ティラミス」など、和のおせちでは味わえない贅沢なメニューが盛りだくさんです。

前菜からデザートまで全て手作りで、素材の味を最大限に引き出す調理法と美しい盛り付けも美しく、和のおせちが苦手な方にもオススメです。

洋風おせちは、お正月の定番である和の味わいに新鮮なアクセントを加えてくれる一品で、家族や友人とのパーティーにもぴったりで、特にワインやシャンパンとの相性は抜群です。

今年の新年は、イタリアンの技と感性が詰まった洋風おせちを選んで、いつもとは一味違うお正月を過ごしてみてはいかがでしょうか？

予約は食材に限りがあるため、気になる方はお早めにお電話での注文がオススメです。

【ヴィアマーレ 八王子】

・住所：東京都八王子市東町1-4 森村ビル2F

・ご予約締め切り日：数量限定

・配送：可能(クール便での配送)

・店舗受け取り：可能

・受取日：12月31日10:00〜12:00

・詳細&ご予約：電話orお店に来店される際

・電話：042-656-5585

・Instagram：https://www.instagram.com/viamare_hachioji?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

八王子市で古民家を改装したカフェ「とりなわ」とロッコ特製ハンバーガーやパスタなどをいただくことができる「キッチンロッコ」のコラボしたおせちになります。

こちらのおせちも洋風のおせちになっており、2店舗のいいとこどりをした２段仕立てになっています。

両店舗で予約を取ることができるので、どちらか馴染みのお店で予約取るのもいいですね！

【アウトドア ダイニングとなりわ × キッチンロッコ】

・とりなわ住所：東京都八王子市横山町9-10

・キッチンロッコ住所：東京都八王子市子安町3-8-10

・ご予約締切日：12月25日20時（水）・数量限定

・受取日：12月31日14:00〜17:00

・詳細&ご予約：各店舗にてお電話orお店に来店される際

・とりなわ電話：042-656-8566

・キッチンロッコ：042-649-6323

今回は、おせち料理の由来や食べる理由についてお伝えするとともに、八王子市のおすすめおせち料理をご紹介しました。

最近では、ネットを通じて手軽におせちを注文できるようになり、とても便利になりましたね。

さらに、さまざまな種類のおせちが登場し、年齢や人数に合わせて選べる幅が広がっています。

和洋折衷や洋風、スイーツ系など、選択肢が豊富なので、伝統的なおせちが苦手なお子様でも楽しめる工夫がされているのが魅力です。

ぜひ、この機会に地元八王子市で作られているおせち料理を新年の食卓にいかがでしょうか？

地元で丁寧に作られているので安心ですし、配送と違って受け取り時に自宅で待つ必要もありません。

八王子市のおせちで、家族や大切な人とともに特別なお正月を迎えてみましょう！

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