ビジネスの場において、

接待や会食は、単なる食事にとどまらず、ビジネスパートナーとの関係を深め、信頼を築くための重要な手段になります。

ビジネスの世界では第一印象が成功の鍵を握ることも多く、接待や会食の場は、新たな取引先との関係構築に絶好の機会となります。

そのため、どの店を選ぶかは、相手に与える印象を大きく左右する重要な要素です。

特に、接待や会食の目的に合った店舗選びは、その成果を左右する大切なポイント！

今回は、ビジネスシーンにふさわしいお店選びのコツとして、コース内容や個室の有無など、チェックすべきポイントを簡単にご紹介します。

相手の好みや苦手な食べのもの・アレルギーを把握して、料理のジャンルを決める

お店選びの際には、相手の好みや事情を考慮することが非常に重要です。

では、どのような情報を事前に把握しておくと良いのか、説明していきます！

まず、接待相手の好き嫌いや食の好みについてリサーチします。

出身地や趣味、過去の会話の中からヒントを得て、お店選びに反映させると、より満足していただける可能性が高まります。

また、アレルギーの有無や宗教・信条による食事制限がないかも、必ず確認しておくべきポイントです。

もし直接リサーチするのが難しい場合は、さりげなく「アレルギーや苦手な食べ物はございますか？」と聞くとスマートです。

<最低限確認しておきたい情報>

・苦手な料理のジャンルや食材

・控えている食材（塩分・糖分など）やアレルギーの有無

・好きな料理や飲み物の傾向

・喫煙の可否

・社用車で来店する場合の駐車場の有無

直接聞きにくい場合は、相手の秘書や同席する部下・同僚を通じて確認するのも良い方法です。

もちろん、問題なく直接聞ける関係であれば、率直に尋ねるのも問題ありません。

なお、接待時にはコース料理のあるお店を選ぶと、あらかじめ内容が決まっているため、スムーズな進行が可能です。

料理の提供タイミングも計算されているため、会話に集中しやすく、ビジネスの話も進めやすくなります。

まずは、接待の予算を明確にすることが大切です。

予算によって選べるお店のランクやサービス内容が大きく変わってくるため、最初にしっかりと設定しておきましょう！

多くの場合、予算は上司や会社から指示があるものですが、指示が曖昧な場合には、事前に確認しておくことをおすすめします。

あまりに高級すぎるお店は、かえって相手に気を遣わせてしまい、「過剰な演出だ」とマイナスに捉えられることも…。

一方で、安価すぎるお店では、接待の場としてふさわしくない印象を与えてしまい、信頼関係の構築に支障が出る可能性もあります。

重要なのは、適正な価格帯で、上質な料理とサービスを提供するお店を選ぶことです。

また、人数や料理内容によっても費用は変動するため、コース料金や飲み物代などを事前にしっかり把握して、全体の予算を見積もっておくことが必要です。

特に、飲み放題プランやコースに含まれるドリンクの内容は事前に要チェック！

追加料金が発生して、想定以上の金額になることもあります。

予算オーバーを防ぐためにも、事前のリサーチは欠かせません。

プライバシーが確保される個室は、ビジネス会話に集中するために欠かせない要素です。

周囲を気にせずに話ができ、特別感も演出できるため、接待の場では個室のあるお店を選ぶことをおすすめしています。

接待では会話が主な目的となるため、騒がしい環境では話しづらく、相手に落ち着かない印象を与えてしまう可能性があります。

とくに商談を含む接待では、静かで落ち着いた雰囲気の個室や半個室があるお店が理想的です。

まわりの目を気にせず、安心して商談や雑談ができる空間は、相手のリラックスにもつながります。

座敷タイプのお店を選ぶ場合は、正座での立ち座りが負担にならないように、掘りごたつ式のテーブルや、和室でも椅子席のある店舗を選ぶと、より喜ばれるでしょう。

また、こうした落ち着いた空間は、会話を円滑にし、信頼関係を築くうえでも大きな効果があります。

おもてなしの心を伝えるためにも、空間選びには十分に配慮していきましょう。

接待や会食の場をセッティングする際に意識したいポイントは、主に2つあります。

1つ目はアクセスの良さです。

駅から近い、わかりやすい場所にあるお店を選ぶことで、ゲストも安心して足を運ぶことができます。

2つ目は、特別感のあるお店選びです。

普段なかなか行けないようなワンランク上のお店や、予約困難な人気店などを選ぶと、招待された側に「大切にもてなされている」という印象を与えることができます。

ビジネス会食を成功させるためには、可能であれば事前に下見をしておくことも大切です。

特に初めて利用するお店の場合は、一度一般客として来店してみることで安心できます。

料理の味はもちろん、店舗の場所が分かりづらくないか、個室の防音性、トイレや喫煙所の位置、スタッフの対応などもチェックポイントです。

納得できるお店を選べば、当日も落ち着いてゲストをお迎えできるでしょう。

一方で、下見に行く時間がない、あるいは予約が取れない場合はどうすればよいでしょうか。

その場合は、電話で詳細を確認するのがおすすめです。

まだ予約前でも、丁寧に対応してくれるかどうかも判断材料になります。

確認しておきたい具体的なポイントとしては、以下のような内容が挙げられます。

・飲み物や料理の内容、提供タイミング

・コース全体にかかる所要時間

・客層や店内の雰囲気

・個室の防音性（音漏れの有無）

・傘の貸し出しの有無など

こうした細やかな配慮が、接待の成功につながります。

「八王子うかい亭」は、八王子市にある接待や会食に最適な高級鉄板焼きレストランです。

京王八王子駅から徒歩圏内に位置し、アクセスの良さも魅力のひとつ！

鉄板焼きの名店として知られており、熟成牛や旬の食材を使った料理を、シェフが目の前で丁寧に焼き上げるライブ感も楽しむことができます。

店内は落ち着いた雰囲気で統一されており、接待や大切な会食にふさわしい上質な空間が広がります。

個室も完備されているため、プライバシーを重視したい場面でも安心して利用できます。

また、スタッフのサービスも高く評価されており、細やかな気配りと温かみのある接客が、特別な時間をより印象深いものにしてくれます。

駐車場もあるため、車でお越しなる場合なども困らないのも特徴です。

お肉好きな方におすすめの会食や接待先ではないでしょうか。

【八王子うかい亭】

・住所：東京都八王子市暁町2-14-6

・アクセス：JR八王子駅から車で10分/JR八王子駅北口からタクシーで約10分

・営業時間：平日11:30～16:00・17:00～21:30/土日祝 11:30～16:30・17:00～21:30

・個室の有無：有

・駐車場：有（※店舗敷地内に専用駐車場あり）

・予算：ディナー18,700円〜28,600円

・公式HP：https://www.ukai.co.jp/hachioji/

うかいグループの創業店「うかい鳥山」は、高尾山の麓に広がる約6,000坪の敷地に、合掌造りや数寄屋造りの離れ座敷を配した、趣深い炭火焼料理の名店です。

自然豊かな奥高尾の山里に佇む日本庭園と清流のせせらぎに包まれながら、鶏や特選和牛、岩魚、鮎などの山海の幸を、囲炉裏で丁寧に焼き上げた炭火焼料理でお楽しみいただけます。

目の前で香ばしく焼かれる旬の食材は、噛むたびに旨味があふれ、遠方から訪れるお客様にも愛される逸品ばかり。

越中五箇山の合掌造りを移築した建物は、歴史と風格を感じさせ、日本建築の美しさを今に伝えます。

日本庭園が目の前に広がる個室など、自然をより身近に感じることができるお部屋が数多くあります。

また、夏の風物詩である「ほたる狩り」をお食事と一緒に楽しむことができるコースもあり、全棟の灯を消して、庭内を飛び舞うほたるを観賞することができるため、大変人気な会食や接待として知られています。

四季折々の自然に包まれた非日常の空間で、日常を忘れ、ゆったりとした贅沢なひとときを過ごすことができるため、遠方からいらしているお客様への接待や会食、外商などの海外の方へのおもてなしにもぴったりのお店です。

是非、日本庭園を眺めながら炭火焼料理で接待や会食をしてみませんか。

【うかい鳥山】

・住所：東京都八王子市南浅川町3426

・アクセス：京王線高尾山口駅より無料シャトルバスで約10／JR八王子駅から車で約24分

・個室の有無：有

・駐車場：有

・予算：￥10,000～￥14,999

・営業時間：平日：11:30 - 14:30・17:00 - 21:00

・定休日：火曜日

・公式HP：https://www.ukai.co.jp/toriyama/

創業60年を迎える「いろり焼きの老舗 ごん助」は、奥高尾の自然に囲まれた場所にある囲炉裏料理のお店です。

総面積6,000坪の広大な敷地には、まるで小さな村のように一軒ずつ独立した個室が点在し、“親戚の村に遊びに来た”ような懐かしさと温かさが感じることができます。

店内は全室完全個室。

2名様から利用できる個室から、最大130名様まで収容可能なお座敷個室まで揃っており、会食や小規模な接待にもぴったりです。

囲炉裏を囲みながら味わうのは、地場の新鮮な野菜、海鮮、肉を炭火でじっくり焼き上げる素朴で贅沢な料理の数々。

コースメニューも充実しており、旬の味覚を気軽に楽しむことができます。生ビールや芋・麦焼酎などドリンク類も豊富で、お酒好きにも嬉しいラインナップになっています。

高尾の自然に癒されながら、気取らずに美味しい料理を囲める「ごん助」は、カジュアルながら特別感のある会食におすすめの一軒です。

【高尾山名主 ごん助】

・住所：東京都八王子市南浅川町4068

・アクセス：JR高尾駅から車で約15分／京王線高尾山口駅から車で約5分

・個室の有無：有

・駐車場の有無：有

・予算：￥8,000～￥9,999

・営業時間：11:00 - 22:00

・定休日：年中無休

・公式HP：https://www.gon-suke.com/

六方石と壺が趣を添える前庭の中央にある入口をくぐると、そこには懐かしさと上質さが調和した、ラグジュアリーな空間が広がります。

和洋折衷の美しい調度品に囲まれた店内は、まるで八王子の喧騒を忘れ、どこか遠くへ旅に来たかのような特別な気分にさせてくれます。

左手に広がる長いカウンター席では、目の前の鉄板でシェフが一組一組に向き合い、その日厳選された食材を丁寧に焼き上げます。お食事は、採れたての野菜や新鮮な海の幸を使った彩り豊かな前菜からスタートします。

旬を感じられる一皿一皿が、五感を楽しませてくるのも魅力の１つです。

また、少人数での貸切に最適な個室も完備。

接待やご家族のお祝い、法事など、さまざまなシーンでご利用いただけます。

どのお席でも、目の前で調理されるライブ感のあるお料理をお楽しみいただけるのが「かわむら」の魅力。

とりわけ、大切な方とのプライベートな時間を過ごす個室での食事は、料理の美味しさもひときわ際立ちます。

八王子駅からも近く、鉄板後に２軒目など飲みに行くのが好きな方にもピッタリの接待先ではないでしょうか。

【鉄板料理　かわむら】

・住所：東京都八王子市三崎町5-22 1F

・アクセス：JR八王子駅から徒歩で約３分／車で約2分

・個室の有無：有

・駐車場の有無：無　※近隣の駐車場をご利用下さい

・定休日：月曜日（※月曜日が祝日の場合は営業）

・営業時間：【ランチ】　11:30-15:00【ディナー】17:00-22:00

・予算：￥15,000 ～ ￥20,000

・公式HP：https://www.teppanryori-kawamura.com/

ホテル最上階からの美しい眺望とともに、旬の食材を目の前でダイナミックに焼き上げるシェフのパフォーマンスが、訪れる人を豊かな“食の世界”へと誘います。

鉄板の上で立ちのぼる香りや焼き音など、五感で味わう臨場感もまた、ごちそうのひとつです。

「鉄板焼＜やまなみ＞」は、京王プラザホテル八王子の最上階に位置し、カウンター越しに広がる夜景とともに、贅沢な時間をお楽しみいただけます。

シェフがお客様のお好みを伺いながら、目の前で繊細かつダイナミックに焼き上げるのは、黒毛和牛や松阪牛、伊勢海老、鮑などの厳選された高級食材をお料理に合わせて楽しむワインとのマリアージュは格別です。

ご利用シーンに応じた多彩なコースメニューをご用意しており、ご家族やご友人との食事はもちろん、記念日や接待などのフォーマルな場にも最適。

素材の持ち味を活かした、シンプルかつ丁寧な調理で、食材本来の旨味を存分にご堪能いただけます。

八王子駅から徒歩3分という好立地に加え、さまざまなシチュエーションに対応可能なので、プライベートのお食事からビジネスシーンまで幅広く活躍してくれる一軒です！

【鉄板焼＜やまなみ＞】

・住所： 東京都八王子市旭町14-1 　京王八王子プラザ15階

・アクセス：電車京王線京王八王子駅から徒歩3分・JR八王子駅北口前

・休業休業日：8月25日（月）～8月27日（水）2025年8月25日（月）～8月27日（水）

・営業時間：11:30～15:00・17:00～21:00

・個室の有無：無

・駐車場の有無：有（レストランご利用　3時間まで無料）

・予算：17,000〜40,000円

・公式HP：https://restaurant.ikyu.com/112105?visitorsCount=2

八王子駅から徒歩2分という好立地に佇む、創業40年の老舗割烹「割烹 むら山」。

店内には換気の行き届いた完全個室が全12室あり、接待や会食はもちろん、顔合わせやご家族の集まりなど、幅広いシーンで安心してご利用いただけます。

料理に使用される食材は、熟練の職人がその日の状態を見極めて厳選。

旬の海の幸や山の幸を、素材の持ち味を活かした一皿に仕上げています。

店内には生け簀があり、泳ぐ新鮮な魚を使ったお造りはもちろん、とろけるような味わいの黒毛和牛ステーキもぜひ味わっていただきたい逸品です。

また、すっぽん・からすみ・伊勢海老など、贅沢な食材を取り入れたコースもあるため、好みに合わせてコースを選択することができます。

「割烹 むら山」は、まさに大切なひとときを演出するのにふさわしい一軒です。

【割烹 むら山】

・住所：東京都八王子市三崎町1-10

・アクセス：ＪＲ 八王子駅 徒歩2分/京王線 八王子駅 徒歩5分

・定休日：日曜日

・営業時間：16:00〜23:00

・個室の有無：有

・駐車場の有無：無(近隣のコインパーキング使用)

・予算：￥8,000～￥14,999

・公式HP：https://hachiojimurayama.gorp.jp/

里山の自然が今も色濃く残る八王子・ひよどり山のふもとに広がる広大な敷地。

その中に静かに佇む日本料理の名店【鶯啼庵】は、「市中の山居」として都心から足を運ぶ人々にも長く親しまれています。
料亭の厨房を束ねるのは、全国各地の名店で研鑽を積んだ守屋料理長。

京野菜をはじめとする各地の旬の素材を巧みに生かし、京料理の伝統に基づきながらも、新たな美味しさを追求した懐石料理を提供しています。

伝統と革新が調和した一皿一皿が、記憶に残る食体験を演出してくれるため、特別な日はもちろん、接待にもピッタリ！

建物は数寄屋造りで、大小20室ほどの個室を完備しています。

全室が美しい日本庭園に面しており、春にはしだれ桜、秋には紅葉など、四季折々の風情を楽しめるのも大きな魅力です。

椅子席の完全個室や掘りごたつ式の落ち着いたお部屋、20名以上の利用が可能な広間まで、人数や用途に応じたセッティングが可能になっているため、足が悪い方などにもぴったりのお部屋を選ぶことができます。

料理の要となる出汁は、京料理の伝統を重んじ、天然の利尻昆布を贅沢に用いて毎日丁寧に引いたもの。椀物に合わせて仕上げる繊細な味わいが、優しく、奥深い余韻をもたらしてくれます。

接待や会食、大切なご家族とのひとときにも最適な「鶯啼庵」で、心に残る贅沢な時間を過ごしてみませんか。

【懐石　鶯啼庵】

・住所：東京都八王子市尾崎町129

・アクセス：JR八王子駅より車で約10分/6名様から送迎あり

・営業時間：11：30〜21:30

・定休日：水曜日

・個室の有無：有

・駐車場：有

・予算：9,000円〜20,000円

・公式HP：https://www.outeian.jp

野猿街道とみさき通りの交差点近く、ビルの地下1階にひっそりと佇む「鮨 赤酢 あらまさ」。

店名の通り、赤酢に強いこだわりを持つ本格江戸前鮨の名店です。

使用するのは、3年以上熟成させた吟醸酒粕を原料に、もろみ発酵・酢酸発酵を経て仕上げた、キサイチ酒造の赤酢。

芳醇な香りと深い旨みが特徴で、シャリの美味しさを際立たせてくれます。

仕入れる食材にも一切の妥協はなく、全国各地からその日もっとも良質な素材を厳選。

お料理は『おまかせコース』のみのご提供で、お造り・握り・季節の一品など全20品の構成となっており、旬を存分に堪能できます。

また、季節の移ろいに合わせて提供される日本酒も魅力の一つ。

新酒、春酒、夏酒、ひやおろしなど、季節ごとの味わいを取り揃えており、料理とのペアリングを楽しむことができます。

内装は高級感と清潔感を兼ね備えた和モダンの落ち着いた空間。

カウンター席のほか、プライベートを重視した完全個室も完備しており、接待やビジネス利用、ご家族の会食、記念日やデートなど、あらゆるシーンに対応しています。

目利きの大将が選び抜いた極上の素材を、こだわりの赤酢とともに仕上げた逸品の数々。

お鮨や日本酒が好きな方との接待や会食にぜひいかがでしょうか。

【鮨 赤酢 あらまさ】

・住所：東京都八王子市寺町６０-５ 藤和八王子コープB １０１

・アクセス：JR八王子駅 徒歩7分／京王八王子駅 徒歩12分JR八王子駅から車で約3分

・営業時間：11:00～14:00 / 16:00～22:00

・定休日：毎週水曜日

・個室の有無：有

・駐車場：無（※近隣の駐車場をご利用下さい。）

・予算：10,000円〜20,000円

・公式HP：https://sushiakazuaramaksa.foodre.jp/

2025年3月15日（土）にリニューアルオープンした、八王子みなみ野のカジュアルイタリアン【COLTa（コルタ）】。

地産地消をテーマに掲げ、イタリア料理の枠を超えた独創的な一皿を提供しています。

ディナータイムには、地元で採れた新鮮な野菜や旬の鮮魚を使い、シェフが丁寧に仕上げる創作イタリアンのコースをご堪能いただけます。

素材の味を活かしつつ、自由な発想で展開される料理は、ここでしか味わえない特別な体験をお届けします。

また、ソムリエが厳選したワインとのペアリングコースもご用意しているため、ワイン好きな方にピッタリ！

料理との絶妙なマリアージュを楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

シンプルながら手間を惜しまない丁寧な調理、そして生産者の想いを感じる素材へのこだわりが、驚きと感動をもたらします。

居心地の良い空間は、デートや記念日、接待などさまざまな会食シーンに最適です。

【COLTa】

・住所：東京都八王子市西片倉2-12-14 アルカディアみなみ野102

・アクセス：JR横浜線「八王子みなみ野駅」西口より徒歩8分／JR八王子駅から車で約13分

・営業時間：11:30～14:30／18:00～22:00

・定休日：月曜日、第1・第3火曜日

（ランチ定休日：月曜日、火曜日、金曜日）

・個室の有無：無

・駐車場：有（店前に2台分、その他場合により駐車スペースあり）

・予算：￥15,000～￥19,999

・公式HP：https://www.colta-minamino.com/

会食や接待は、相手との信頼関係を深める大切な場です。

お店選びや席の配置、料理やサービスの質など、細やかな配慮がその場の印象を大きく左右してしまいます。

八王子市には、落ち着いた雰囲気と上質な料理を兼ね備えたお店が多数ありますので、目的や相手に合わせて最適な一軒を選ぶことができます。

今回ご紹介したポイントや八王子市のお店が、皆さまの円滑なビジネスコミュニケーションの一助となれば幸いです。

このブログでは、八王子市にある【浅川不動産】が、地域の魅力や暮らしに役立つ情報を発信しています。

「八王子に住んだら、どんな暮らしができるのか？」そんなイメージを膨らませるお手伝いができればと思っています。

このブログを通して、八王子市の魅力に少しでも興味を持っていただけたら幸いです。

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