八王子みなみ野に佇む中世ドイツの騎士の館をモチーフにした自家焙煎コーヒー専門店 Pappelburg（パペルブルグ） は、SNSでも大人気で、休日は30分以上待つ人気店です。

歴史ある建物と荘厳な雰囲気が織りなす空間は、まさに「異世界」感たっぷりで、訪れるだけで特別な時間が始まります。

こだわりのコーヒーは、秘伝のジャーマンローストで焙煎。豆の芯までじっくり火を通すことで雑味を抑え、甘みや奥深い香りを引き出す“体にやさしい一杯”に仕上げられています。

店の看板ブレンド「ブルグ」は、厚木の名店ポプラ館の伝統を受け継いだ味わい。

苦味・酸味・コク・甘みのバランスが極めて優れており、どなたにも親しまれる安定感があります。 

またスイーツにも力を入れており、特に「魔女のプリン」はパペルブルグ自慢の逸品。

濃厚なフルシティローストのコーヒーとマッチするしっとりなめらかな舌触りが魅力です。

さらに、ヨーロッパ風の焼き菓子も揃っていて、パティシエ兼バリスタが手がける「魔女の焼菓子」は、コーヒーのお供にぴったり。

また、SNSで大人気のパフェは季節毎に変わるため、何度いただいても美味しくいただけます。

未就学のお子様は入店できないため、大人の落ち着いた時間を過ごしたい方、居心地の良い空間でこだわりのコーヒーを味わいたい方にとって、パペルブルグは八王子でも特別な場所です。

【パペルブルグ（PAPPELBURG）】

・住所：東京都八王子市鑓水530-1

・アクセス：JR八王子駅から車で約12分／JR八王子駅/JR橋本駅より神奈川中央交通バス「自然公園前」バス停下車

・営業時間：10:00～19:00

・予約：平日のみ予約可能

・公式HP：https://pappelburg.com/

・インスタグラム：https://www.instagram.com/pappelburg?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

八王子の名店 Khazana Coffee（カザーナ・コーヒー） は、一杯のコーヒーを「宝物 (Khazana＝ウルドゥ語で宝もの)」と捉えるオーナー夫妻の温かい思いが根底にあるスペシャルティコーヒー専門店。

2006年にみずき通りで創業し、現在は八王子市本町、夢美術館の隣に店舗を構えています。

こだわりの豆には、店名を冠した「八王子ブレンド」があり、グァテマラとエチオピア豆を使用して中深煎り (Full City Roast) に仕上げています。

その味わいは、「力強さ」と「優しさ」がバランス良く調和した設計で、どんなシチュエーションでも楽しめる一杯です。

また、シングルオリジンも豊富に揃えており、豆を選ぶ楽しみを存分に味わえることも魅力。

店頭では常時2種類の日替わり試飲が用意されており、じっくり豆を選ぶ時間を大切にできます。

ドリンクメニューでは、ブレンドやシングルオリジンをホットで提供。

「Blend by Khazana」のドリップコーヒーは、気軽に高品質なコーヒーを味わえる価格帯も魅力。 

店舗の雰囲気も特徴的で、ガラス張りの店内には緑が映え、落ち着いた大人の空間が広がります。

焙煎機の香りが漂う中で過ごすひとときは、コーヒーと向き合う特別な時間になります。 

オンラインでは、「八王子ブレンド」や季節限定の豆、さらにはドリップバッグの詰め合わせセット (The 八王子　 ドリップバッグ12個Box) なども購入可能となっています。

八王子でスペシャルティコーヒーをじっくり味わいたい方、本格的な豆を自宅でも楽しみたい方は、ぜひKhazana Coffeeに訪れてみて下さい！

【Khazana Coffee（カザーナコーヒー）】

・住所：東京都八王子市本町２−５ 1F

・アクセス：JR八王子駅から車で約5分・徒歩で約10分

・営業時間：11:00〜18:00

・定休日：月曜日・火曜日　※祝日の際は、営業している場合あるため、インスタグラムにて営業日のご確認をお願いします。

・予約：予約可

・公式HP：https://www.khazana-coffee.com/?srsltid=AfmBOoqc5YfU-s3QNoupD0WVfR4un82B5ZKvtxlP-im1ZrdtkIMI0ft0

・インスタグラム：https://www.instagram.com/khazanacoffee?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

八王子・片倉町に佇む「Coffee Bricks（コーヒー ブリックス）」は、レンガ造りの蔵を改装したクラシックな雰囲気が魅力のカフェです。

重厚感のある外観を一歩くぐると、アンティーク家具や蓄音機、タイプライターなどが並ぶレトロで落ち着いた空間が広がり、まるで時間がゆっくり流れ始めるような感覚に包まれます。

屋根裏のような2階席もあり、静かに過ごしたい方にとってはまさに「隠れ家」のような存在です。

コーヒーは、マスターが一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れてくれる本格派。

香り高いブレンドは雑味がなく、深いコクと優しい後味が特徴的です。

使用する水にもこだわり、地下深くから汲み上げた井戸水を使うことで、コーヒーの味わいがよりまろやかに仕上がります。

ふわふわ食感の自家製シフォンケーキや、軽食としてのトーストも人気で、コーヒーとの相性も抜群。

週末を中心とした営業のため、ゆったりとした時間が流れ、喧騒から離れて気持ちを整えたいときにもぴったり。

居心地の良い空間とこだわりのコーヒーが、訪れた人の心を静かに満たしてくれる、八王子でも人気のカフェです。

【Coffee Bricks（コーヒーブリックス）】

・住所：東京都八王子市片倉町2434

・アクセス：片倉駅 徒歩4分/京王片倉駅 徒歩6分

・営業時間：【金・土】11:00～17:30　【日】13:00～17:30

・定休日：月曜日・火曜日・水曜日・木曜日

・予約：予約不可

・食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13016393/

八王子・京王八王子駅から徒歩約3分という好立地にあるおしゃれカフェ Dia.Coffee（ダイヤコーヒー）。

2023年10月にオープンしたこの店は、モノトーンとグリーンを基調としたガラス張りの店舗で、明るさと落ち着きを兼ね備えた洗練された空間が魅力で、Instagramでは、動画再生が61万回と八王子で話題となったお店の1つです。

Dia.Coffeeでは、スペシャルティコーヒーのみを厳選し、自家焙煎の浅煎り豆を使用。

酸味を抑えながら果実の甘みやフルーティーな香りを最大限に生かした豆を、一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れてくれるのが特徴です。

またアイスコーヒーはフレーバーグラスで提供され、香りをじっくり楽しめるスタイルが採用されています。 

メニューには、ホットコーヒー「コスタリカ ラ・カンデリージャ」（約650円）や、アイスコーヒーなどコーヒーのラインナップが豊富。

スイーツも充実しており、「生チーズケーキ」（550円）や「生ガトーショコラ」（550円）といった自家製ケーキも一緒に食べることができ、コーヒーとのペアリングを楽しむことができます。

軽食系では、自家製ローストビーフを使ったサンドイッチ（700円前後）が人気です。

店名の「Dia（ダイヤ）」は、厳選されたコーヒー豆を「ダイヤモンドのような宝石」に例えたところに由来。

オンラインショップでも豆の販売もしており、十数種類の産地豆を選ぶことができるのも魅力の1つになっています。

9:00～18:00の営業時間で、朝の出勤前や午後のひと息タイムにもぴったり！

落ち着いた空間で、香り豊かなコーヒーとスイーツをゆったり楽しみたい方におすすめです。

【Dia,coffee】

・住所：東京都八王子市明神町4-2-20

・アクセス：JR八王子駅北口から車で約4分・徒歩で約7分／京王八王子駅徒歩3分

・営業時間：9:00-18:00

・定休日：水曜日

・公式HP：https://diacoffee.official.ec/about

・インスタグラム：https://www.instagram.com/dia__coffee?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

八王子・京王堀之内駅から徒歩3分の場所にある YutaCafe & DivaRoaster（ユタカフェ＆ディーヴァロースター） は、バリスタのYutakaさんと焙煎家のHisakaさんご夫婦が営む、音楽とコーヒーが融合したおしゃれカフェです。

こちらのお店は、奥様が妊娠中に満足のいくカフェインレスのコーヒーに出会うことができなかったことをきっかけに、旦那様が研究を重ねオープン。

店内は鮮やかなグリーンとブルーの壁、木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間で、骨董品好きなご家族から受け継いだアンティークアイテムも多く飾られており、訪れるだけでもそのこだわりが伝わってきます。 

ここの魅力は、なんといっても 「カフェラテ専門」 というスタイル。

カフェインありの「YutaCafe」と、体にやさしいカフェインレス「Diva」、2種類のラテがラインナップされています。

 豆は、Yutaがボリビア産オーガニック、Divaはエチオピア産オーガニックというこだわりの産地。 

メニューとしては、YutaCafeラテ（ホット／アイス）760円、Divaラテ710円が看板メニューとなっています。

さらに、アフォガート（Yuta 980円、Diva 930円）や、少量限定のホットサンドなど軽食も提供されており、ゆったりした時間を過ごせるのも魅力です。

また、デカフェ（カフェインレス）コーヒーの品質にこだわり、2025年11月にはデカフェ専門店 DECAF TOKYO としてのブランド展開も発表されており、健康志向の方や夜カフェを楽しみたい人、妊婦さんにも注目されています。

音楽とともに香り高いラテを味わいたい方、カフェインを抑えたい方、雰囲気にこだわる方、あらゆるシーンで訪れたくなる素敵なカフェです。

【YutaCafe & DivaRoaster（ユタカフェ＆ディバロースター）】

・住所：東京都八王子市別所２丁目１ ＶＩＡ長池 201

・アクセス：R八王子駅から車で約30分／京王相模原線「京王堀之内駅」より徒歩約3分

・営業時間：9:00〜21:00

・公式HP：https://yutacafe-diva-roaster.square.site/#P7RMRH3LDDJ2FYMC7IS4X445

・インスタグラム：https://www.instagram.com/decaftokyo?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

八王子・高尾に佇む Takao Coffee（タカオコーヒー） は、高尾山のおいしい空気と自然を感じながらこだわりのコーヒーを味わえるお店です。

店内は山小屋のような落ち着いた雰囲気で、窓から緑を望みながら、ゆったりした時間を過ごせます。

豆はスペシャルティコーヒーを使用。浅煎りから中煎りまで幅広く焙煎されており、ナチュラルな甘みやまろやかな酸味を活かした味わいが特徴。

ドリンクメニューには、定番のドリップコーヒーやアイスコーヒー、季節限定のブレンドなどがあり、コーヒー好きからカジュアルな来店者まで幅広く対応。

また、豆の販売も行っており、自宅でも同じ味を再現できるのも魅力です。高尾山の自然とともに、丁寧に淹れられたコーヒーを楽しめる、八王子の隠れ家的名店です。

【Takao Coffee（タカオコーヒー）】

・住所：東京都八王子市高尾町２４００−１

・アクセス：高尾山口駅から徒歩で約5分／JR八王子駅から車で約20分

・営業時間：10:00〜18:00

・定休日：不定休

・公式HP：https://takao-coffee.com/

・Instagram：https://www.instagram.com/takao_coffee/

八王子には、こだわりの豆を扱うお店から、静かに過ごせる隠れ家カフェ、そしてノンカフェインのメニューが楽しめる専門店まで、多彩なコーヒーショップが揃っています。

朝の一杯にふさわしい軽やかなブレンド、午後の休憩にじっくり味わいたい深煎り、テイクアウトで気軽に楽しめる一杯など、その日の気分に合わせて選べるのも魅力です。

また、近年人気の「コーヒーブリックス」をはじめとした高品質な豆の量り売りを行う店も増えており、自宅で本格的なコーヒーを淹れたい人にも満足できる環境が整っています。

好みの焙煎度や風味を相談しながら、自分だけの「お気に入りのコーヒー」に出会えるのも八王子ならではではないでしょうか。

散歩がてら新しい店を開拓したり、いつものカフェでゆっくりしたり。

八王子のコーヒー文化は、きっと皆さまの暮らしの中に小さな楽しみを与えてくれること間違いなしです。

ぜひお気に入りの一杯を見つけて、日々の時間をもっと豊かにしてみてください。

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